Bun'n'Roll Suprême d’arancia e ganache al cioccolata
Persone
3
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Richard North, Esperto di panettiere Regno unito
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 3 Bun'n'roll
Per la ganache al cioccolato all’arancia :
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 15 ml di golden syrup (zucchero di canna)
- 75 ml di panna intera
- 10 ml di aroma all’arancia
- 25 ml di Grand Marnier
Per la decorazione :
- 1 arancia (scorze e spicchi)
- 2 speculoos
Fasi della preparazione
- Fare sciogliere il cioccolato, il burro, il golden syrup e la panna a bagnomaria.
- Mescolare finché la ganache risulterà liscia e vellutata.
- Una volta che tutti gli ingredienti si saranno sciolti, aggiungere l’aroma all’arancia e il Grand Marnier.
- Lasciare raffreddare e trasferire in un sac-à-poche.
- Tagliare in due il Bun’n’Roll.
- Farcire alternando la ganache a degli spicchi d’arancia.
- Decorare la parte superiore con dei ciuffi di ganache, delle scorze d’arancia e alcuni speculoos.
